Frigo Stöff

Presentazione

L’Azianda agricola Frigo Stöff è a carattere familiare e da generazioni alleva vacche da latte a Canove di Roana, d’estate vengono portate in alpeggio a malga Larici di Sotto.

Il latte viene trasformato direttamente in formaggio Asiago di varie stagionature, caciotte, ricotte, burro e yogurt, sia durante il periodo estivo in malga, che durante il resto dell’anno nel laboratorio a Canove di Roana. All’allevamento dei bovini è affiancato anche quello di suini, la carne viene lavorata in azienda durante l’inverno ottenendo salami soppresse bocconate e cotechini.

Tutti i prodotti aziendali si possono trovare nella bottega di Canove di Roana aperta tutto l’anno, mentre durante l’estate si possono acquistare anche direttamente in malga dove è possibile anche pranzare o fare merenda.

Prodotti

• Sopresse, salami, cotechini, barbusti
• Formaggi con latte di malga e formaggi con latte invernale

Apertura

Bottega di Canove: aperta tutto l’anno dal lunedì al giovedì, mattino dalle ore 9.30 alle 12.30 e nel week end, mattino dalle ore 9.30 alle 12.30 e  pomeriggio dalle 15.30 alle 19.00

Malga Larici di Sotto: da giugno a settembre aperto tutto il giorno