Le Chiocciole

Presentazione

L’azienda “Le Chiocciole” è una giovane azienda agricola a gestione familiare nata a fine del 2021. La scelta di allevare chiocciole, meglio conosciute come lumache e a Verona come bogoni si è rivelata interessante sia come prodotto gastronomico che in ambito farmaceutico e cosmetico grazie alla bava prodotta.

Le chiocciole si distinguono per un’alimentazione completamente vegetale. Il profumo delle erbe ingerite dai molluschi si ravviva sia in fase di lavorazione, che di cottura e degustazione. Un sapore prelibato che non è di certo presente nelle chiocciole allevate con mangime.

L’azienda propone la vendita al dettaglio e all’ingrosso di chiocciole vive o trattate con spurgatura, lessatura, asportazione delle interiora, sottovuoto con abbattimento della temperatura per arrivare al congelamento.

Prodotti

Chiocciole di allevamento, vendute vive o lavorate e congelate

Apertura

Aperto tutto l’anno

Giorni feriali: mattino dalle ore 9.00 alle 13.00 e pomeriggio dalle ore 15.30 alle 21.00

Giorni festivi: mattino dalle ore 10.00 alle 13.00 e pomeriggio dalle ore 16.00 alle 21.00