Colombare
Azienda
| Nome | Azienda agricola Colombare di Cordioli Claudio |
| Paese | Valeggio sul Mincio (VR) |
| Indirizzo | Sede legale: Casa Maiella Monti, 50, 12b – 37057 Sede di produzione: Corte Colombare, 5 – 37057 |
| Telefono | 045 7952286 335 6684632 |
| cordioli.claudio@libero.it |
Presentazione
L’azienda si occupa per la maggior parte dell’anno della coltivazione di prodotti tipici del territorio Veronese, come le pesche IGP di Verona e l’uva per la realizzazione del vino Doc Custoza e Bardolino.
Oltre a queste attività si producono i salumi “di una volta”, specialità tipicamente locali, lavorati all’interno di un edificio appartenente a una corte situata nel mezzo delle colline Moreniche. La stagionatura dei prodotti avviene in una cantina del 1800 dove la temperatura rimane costante per tutto il periodo dell’anno. Questa caratteristica unica attribuisce un sapore e un profumo particolare ai prodotti.
Attraverso piccoli interventi è stato possibile modernizzare l’ambiente di lavoro preservando, al tempo stesso, l’antico splendore della struttura.
Prodotti
Cotechino, ossocollo, pancetta, pancetta salamata, salame veronese, sopressa veronese
Apertura
- Orario estivo: dal lunedì al sabato con orario 8:00 – 12:00 e 14:00 – 18:00.
- Orario invernale: dal lunedì al sabato con orario 8:00 – 12:00 e 14:00 – 19:00.
