Lumaca Tre Cai

Azienda

Nome	Lumaca Tre Cai di Dalla Bona Daniele
Paese	Eraclea (VE)
Indirizzo	Via Tre Cai, 33/1 – 30020
Telefono	0421 237081 340 7859697
E-mail	info@lumacatrecai.it
Sito web	www.lumacatrecai.it

Presentazione

L’azienda alleva e rivende lumache da gastronomia, seguendo un allevamento elicicolo a ciclo biologico completo.

Le lumache, appartenenti alla specie Helix Aspersa, nascono da riproduttori selezionati e vengono allevate all’aperto. Nascono, crescono e si riproducono in pieno campo all’interno di aree recintate. La loro alimentazione è assolutamente naturale; le chiocciole si nutrono infatti di vegetali freschi, quali bietola, cavolo e girasole. Le lumache adulte vengono raccolte manualmente dai singoli recinti e fatte spurgare.

Successivamente vengono selezionate una ad una per accertarne la loro qualità e compatibilità per la vendita. Vengono destinate alle vendita come prodotto da gastronomia solo le lumache vive, bordate, con il guscio duro ed opercolate.