Sartor Rinaldo

Presentazione

L’azienda agricola Sartor Rinaldo produce salumi e insaccati che derivano da suini allevati secondo antiche tradizioni, con prodotti coltivati dall’azienda stessa e senza l’impiego di mangimi. La stagionatura avviene inizialmente in una stanza riscaldata da un fuoco a legna, in seguito, continua in una fresca cantina sotterranea.

Nella preparazione di sopresse, salami e muset vengono utilizzate spezie e vin brulè.

Prodotti

• “Muset” (cotechino) e salsicce (disponibili da novembre a febbraio), ossocollo, pancetta, salame, salame con aglio (disponibile fino a giugno), sopressa, sopressa con filetto, sopressa con “retai” (sopressa con aggiunta di pezzi di ossocollo e pancetta)
• Carne di coniglio

Apertura

L’azienda è aperta tutto l’anno, anche nei giorni festivi, con orario 8:00 – 20:00.