Pajarin

Presentazione

L’azienda agricola Pajarin è un’azienda a gestione familiare che si occupa dell’allevamento di chiocciole da gastronomia e di suini con orientamento alla qualità del prodotto e nel massimo rispetto del benessere animale.

Le chiocciole vengono allevate con ciclo naturale all’aperto 365 giorni all’anno in uno spazio di 6.000 mq. Attraverso la coltivazione degli ortaggi viene creato un habitat naturale dove le chiocciole svolgono il loro ciclo biologico. L’azienda poi raccoglie e vende chiocciole fresche ma anche trasformati pronti per essere serviti.

All’elicicoltura si aggiunge l’allevamento di suini alimentati con cereali selezionati, le carni vengono poi trasformate per produrre insaccati della tradizione Veneta senza uso di conservanti, con budello naturale e con la sola aggiunta di sale e pepe.

Prodotti

• Chiocciole vive, spurgate e pronte da cucinare, polpa di chiocciola surgelata, chiocciole alla borgogna surgelate, polpa di chiocciola al naturale (in salamoia), piatti pronti in vasetto a base di chiocciole (solo da scaldare), ragù e patè di chiocciola
• Insaccati vari come salame, soppressa (con e senza aglio) e sopressa con filetto, ossocollo, culatello, costicina, braciola, pancetta, musetto e salsiccia
• Zafferano in stimmi

Apertura

Sabato mattina aperto dalle ore 8.30 alle 12.30

Dal Lunedì al Venerdì aperto con preavviso telefonico al 340 7451348