Le Delizie di Anita

Presentazione

Le delizie di Anita  è un’azienda giovane ma con un forte attaccamento alle tradizioni. L’azienda alleva suini in modo semplice e naturale alimentandoli con farine di ottima qualità e verdure di stagione, lasciandoli liberi di muoversi all’aria aperta.

Le carni vengono lavorate in maniera tradizionale, aggiungendo pochi e semplici ingredienti, impastando a mano per non alterare le caratteristiche della carne.

I salumi vengono poi asciugati con una stufa a legna che aggiunge una leggera nota di affumicatura di legno di ginepro.

La stagionatura viene fatta in una cantina sottoterra con temperatura ed umidità costanti in modo da donare al prodotto caratteristiche e profumi particolari.

L’azienda produce inoltre verdure di stagione in agrodolce del proprio orto, salsa verde da abbinare ai cotechini e al bollito misto. Marmellate e composte con frutta di stagione.

Prodotti

• Salame, salame con aglio, sopressa, sopressa con filetto, sopressa con aglio, salsiccia, cotechino, figadet, martondela, ossocollo, pancetta, pancetta coppata
• Salsiccia e salame con carne di cinghiale su prenotazione
• Conserve di verdure di stagione in agrodolce, salsa verde da abbinare al bollito misto
• Marmellate e composte con frutta di stagione

Apertura

L’azienda è sempre aperta previo contatto telefonico.