La Camosciata

Azienda

Nome	Azienda agricola La Camosciata
Paese	Sala d’Istrana (TV)
Indirizzo	Via Cal longa, 35 – 31036
Telefono	3496131933
E-mail	yurifighera96@gmail.com

Presentazione

L’Azienda Agricola La Camosciata è gestita da Yuri Fighera, un giovane ed intraprendente allevatore. Conseguita la maturità, ha deciso di riprendere in mano l’allevamento di famiglia, chiuso a causa delle “quote latte” , dedicandosi però ad un’altra specie animale: la capra camosciata.

Partito con 10 soggetti, oggi Yuri ne gestisce 150. Non finisce qui, quale miglior modo per valorizzare il proprio prodotto se non quello di produrre da solo formaggio e altri latticini? Ecco che in soli 4 anni Yuri è riuscito ad ampliare anche la sua gamma di prodotti per soddisfare ogni voglia, sia dolce che salata.

Prodotti

Prodotti di latte di capra: formaggio fresco, stracchino, formaggi speziati (pepe, peperoncino, erba cipollina), formaggio da cuocere, panne cotte, yogurt e gelato.