Fratelli Zanette

Presentazione

Dopo una lunga esperienza con le vacche da latte, Denis e Luca hanno deciso di cambiare tipologia di allevamento scegliendo quello della capra. In particolare hanno scelto la capra Murciana Granatina, allevata nel sud est della Spagna per la produzione di latte, in Italia era presente solo in Sardegna.

Dal 2016 la capra Murciana è inserita nel registro anagrafico delle razze caprine estere a limitata diffusione in Italia e, la scelta di capi iscritti al libro genealogico di razza in Spagna, ha consentito di creare un registro genealogico italiano.

La lavorazione del latte è frutto della curiosità e dell’intraprendenza di Luca e Denis che, aiutati dalle conoscenze di amici, ha permesso loro di produrre diverse tipologie di formaggi.

Prodotti

Prodotti da latte di Capra Murciana: formaggi a pasta morbida, formaggi a pasta dura, yogurt, stracchino, ricotta, burro

Apertura

Presente un punto vendita in azienda, ma è comunque preferibile un appuntamento telefonico.

Acquisto prodotti aziendali possibile anche al mercato di Cappella Maggiore tutti i sabati pomeriggio.