Fattoria Moma

Presentazione

La famiglia di contadini che rappresenta ora la Fattoria Moma risale al 1870, da quattro generazioni si allevano animali, da latte e  da carne.

Uno dei tre fratelli fondatori, Bruno Calliman, ha continuato ad allevare vacche da latte con il figlio Silvano; a sua volta Pietro il nipote, ha ampliato l’attività attraverso le PPL con trasformazione del latte in formaggi e yogurt e, reintroducendo l’allevamento dei suini ora allo stato brado. Così si è mantenuta la tradizione trasformando le carni in insaccati, come una volta senza conservanti.

Carlo e Benedetta, fratelli di Pietro, assieme a mamma Paola seguono con dedizione il piccolo spaccio aziendale.

Prodotti

• Salame con e senza aglio, musetti/cotechini, salamino piccante, sopresse con e senza filetto, culatello, cotechino, salsiccia, salamella, lonza e molto altro…
• Latte pastorizzato, mozzarelle, ricotta, yogurt bianco e ai cereali, robiola, caciotta, formaggio fresco, formaggio da cuocere, scamorze, freschello, formaggi spezziati (peperoncino, pistacchio, erba cipollina, pepe), Moma stagionato 3 e 4 mesi.

Apertura

• Invernale: da martedì a venerdì, ore 9.00-12.30 e 15-19; sabato, ore 8.00-12.30 e 15-19
• Estiva: da martedì a venerdì, ore 9.00-12.30 e 15-19.30; sabato, ore 8.00-12.30 e 15-19.30