Facchinello Alessandro

Presentazione

Azienda agricola a conduzione familiare alle pendici del Monte Grappa, che alleva suini con solo mais, crusca, soia e tritello, da cui ottiene salumi insaccati con l’utilizzo di sale e pepe e senza l’aggiunta di alcun conservante.

L’asciugatura è effettuata utilizzando una stufa a legna controllando quotidianamente l’andamento dell’umidità e della temperatura. La stagionatura avviene in “caneva” come vuole la tradizione veneta.

Prodotti

Salame, sopressa con filetto “a tochi”, salsiccia, cotechino, martondela, ossocollo, pancetta, costicina.

Apertura

Dal lunedì al sabato, ore 8.00-18.00.