Dalla Libera Stefano

Presentazione

Da oltre trent’anni la famiglia Dalla Libera alleva vacche, suini, polli e conigli.

Tutto il processo produttivo viene gestito con cura e attenzione a partire dall’alimentazione dei suini, la lavorazione della carni, l’asciugatura e la stagionatura dei salumi, senza l’aggiunta di conservanti chimici e coloranti ma utilizzando solo conservanti naturali come sale,pepe e vino.

Pur seguendo la tradizione non si disdegna di allargare la gamma di prodotti con la soppressata e lo speck.

Gli insaccati lavorati e legati a mano possono essere degustati nell’agriturismo dell’azienda.

Prodotti

Pancetta, sopressa, ossocollo, soppressata (disponibili fino ad esaurimento scorte), salami, salsicce, cotechino, figalet (disponibili fino ad aprile-maggio)

Apertura

Gradita prenotazione telefonica