Della Mura

Presentazione

L’azienda agricola Della Mura da una tradizione tramandata da padre in figlio produce in casa insaccati durante il periodo invernale. Ogni anno vengono allevati suini alimentati con prodotti propri naturali, sani e genuini (no ogm).

La lavorazione degli insaccati viene effettuata secondo antiche tecniche che prevedono la luna calante ed il solo utilizzo di sale marino e pepe. La stagionatura avviene in luogo che mantiene le caratteristiche di un tempo come il pavimento naturale e il posizionamento del locale a nord che favoriscono la formazione delle muffe nobili.

I salumi prodotti sono venduti a privati consumatori locali che prenotano il prodotto.

Prodotti

Salame, sopressa, salsiccia, cotechino e pancetta

Apertura

Aperto tutti i giorni previo appuntamento telefonico.