Malga Mezzomiglio

Presentazione

L’azienda nasce dal desiderio di due giovani di intraprendere un’attività lavorativa che, pur rispettando le attuali normative e avvalendosi delle moderne tecnologie, puntasse ad alti standard qualitativi per i propri prodotti, rimanendo saldamente radicata nelle più genuine tradizioni della montagna.

In malga Mezzomiglio si cerca di integrare al meglio la produzione di formaggi tradizionali, l’interazione con il territorio, la salvaguardia e cura dei pascoli, i ritmi e le modalità di allevamento rispettosi delle esigenze degli animali. I prodotti sono offerti attraverso il punto vendita e l’agriturismo e seguono i ritmi di crescita e di produzione degli animali, per cui sono soggetti ad una certa periodicità, sia come ristorazione che come vendita.

L’azienda offre solo i formaggi prodotti nel proprio caseificio con il latte degli animali munti in alpeggio, durante l’estate si possono trovare anche prodotti freschi, mentre in inverno si trovano solo formaggi stagionati.

Prodotti

Formaggi di malga di diverse stagionature a seconda del periodo dell’anno, yogurt e ricotte

Apertura

L’agriturismo e il punto vendita sono aperti tutto il periodo dell’anno nei fine settimana e nei periodi delle festività; durante il periodo dell’alpeggio, indicativamente da giugno a settembre, la malga apre tutti i giorni. Offre pranzo a mezzogiorno e cena solo su prenotazione per gruppi.