Fattoria Bepi Zumelle

Presentazione

Il nome dell’azienda “Bepi Zumelle” richiama da un lato “Bepi” il nonno e dall’altro la perla del territorio circostante “il castello di Zumelle”.

L’azienda ha sede alle porte di Mel dove pascolano e sono allevati bovini, caprini, suini, cavalli e asini. L’azienda produce quasi interamente il fabbisogno alimentare dei propri animali, trasforma inoltre tutto il latte, principalmente crudo, delle vacche e capre. Fra i prodotti aziendali si possono trovare i più classici gusti caseari come ricotta, burro, yogurt, formaggi freschi e stagionati ma anche erborinati, affinati (sottofieno, ubriachi) e muffettati (crosta fiorita).

Vengono inoltre prodotti insaccati della tradizione veneta quali sopressa, soracosta e pancetta, disponibili quasi tutto l’anno. Altri insaccati come ad esempio salami, salsicce, figalet e cotechini si trovano solo nel periodo invernale (novembre – marzo).

Prodotti

• Sopressa, soracosta, pancetta, salami, salsicce, figalet e cotechini
• Formaggi di malga, formaggi di fattoria, yogurt, burro, ricotta fresca e da grattuggia, mozzarella, formaggi di capra, formaggi invecchiati

Apertura

Spaccio aziendale aperto tutto l’anno il mercoledì e il sabato pomeriggio dalle ore 15.00 alle 19.00, oppure su appuntamento per degustazioni guidate.

Mercati settimanali: lunedì mattino a Mel (piazza Papa Luciani) dalle ore 8.00 alle 12.00, giovedì mattino a Sedico (piazza della Vittoria e viale Venezia) dalle ore 8.00 alle 12.00